為什麼不吃昆蟲？

Marcel Dicke: Why not eat insects?

很有意思的觀點！

他提到我們現在常吃的食物就包含了昆蟲，例如：

• 巧克力：60個昆蟲體 (insect components) /100g
• 花生醬：30個昆蟲體 (insect parts) /100g
• 果汁：5個果蠅蛋 (insect parts) /250ml
• 麵條：225個昆蟲體 (insect parts) /225g

    (insect components/parts: 我想是指昆蟲的部分屍塊吧，或者 insect components 是刻意使用的昆蟲成分？)

也從美味、營養、和對環境友善的觀點來說明吃昆蟲的好處。從美味的觀點，世界上已有多個地區有昆蟲美食。從營養的觀點，昆蟲有豐富的蛋白質。從環境友善的觀點來看：

• 對人類的健康較好：因為人畜間常有共同的傳染病甚至容易產生新的疾病，但昆蟲則無此問題。
• 轉換率高：餵食10公斤的食物給牛只能產生1公斤的牛肉 (其他家禽家畜在1~5公斤間)，但昆蟲吃10公斤可產生9公斤的肉。
• 環境污染低：上述未被轉換的基本上就是糞便！

由於未來世界人口數還會繼續增加，食物的來源有短缺的壓力，似乎把昆蟲當作食物的重要選項是個很好的主意呢！影片後面有很多昆蟲餐點，您有興趣嗎？